Главно Меню

СТАРТЕРИ

САЛАТИ

СУПИ

 ПИЦА

ПАСТА

МОРЕТА И ОКЕАНИ 

СТЕКОВЕ И МЕСА

ГАРНИТУРИ

ДЕСЕРТИ

 KЪСНА ЗАКУСКА

СТАРТЕРИ

Стриди от Бретан … 7.20лв

върху лед с маринован шалот, табаско и лимон


Полента с трюфел и диворастящи гъби …180г/9.90лв

Хрупкав артишок …180г/14лв.

поръсен с микс от пармезан, чесън, лимонова кора и чили


Тартар от говеждо месо …150г/20лв.

Black Angus бонфиле, дресинг с два вида горчица, шалот, каперси, магданоз и хрупкави брускети


Туна тартар …150г/20лв.

Bжълтоперест тон, авокадо, лимон и зехтин, хрупкав шалот. див лук, сусам териаки сос


Тартар от лаврак …120г/20лв.

Късчета лаврак в лек дресинг и кондименти


Телешки опашки (Black Angus) …200г/22лв.

бавно готвени, в бульон от подправки и зеленчуци, картофено пюре и плътен демиглас с коняк


Тигрови скариди …180г/36лв.

в лек сос от Перно, чесън, чили и копър


Хамон Иберико …80г/25лв. / 45лв.

Black Angus бонфиле, дресинг с два вида горчица, шалот, див лук, сусам и териаки сос


САЛАТИ 

Пъстра салата с пушена сьомга…250г/8.90лв.

хрупкав айсберг, пушена сьомга, кедрови ядки и сурови печурки


Микс салата…260г/15лв.

Вариация от листни салати, артишок, сушени домати, трюфел паста, кедрови ядки, пармезан


Новите трицветни домати…250г/15лв.

Свежи черита, крутони, каперси, маслини таджаска, босилеково песто, шайби червен лук, страчатела


Салата Бурата…280г/16лв.

Топка Бурата, лоло росо, рукола, портокал, печени лешници, коппа ди парма


Цезар салата…280г/16лв.

Хрупкав литъл джем, тигрови скариди, аншоа, гриловано авокадо, цезар дресинг, брускети, пармезан


СУПИ

Телешко варено в стил Plachutta…300г/9лв.

Супа на деня …300г/6.90лв.

ПИЦА 


Маргарита със скаморца …450г/12лв.

печени домати и босилек


Пица със сирена …450г/14лв.

Пица с пеперони …450г/14лв.

чили и топяща се моцарела


Тарте фламбе …450г/20лв.

С бял трюфел, бурата и Велоте сос


ПАСТА 


Лингуини в кадифен сос с трюфел …240г/16лв.

Паста Болонезе с рагу от глиган …260г/17лв.

Ризото със сушени манатарки …250г/18лв.

Паста с лобстер…100г/21лв.

Прясна паста в доматен сос, коняк, масло, чесън и босилек


Паста с краб…100г/28лв.

Прясна паста с масло и чесън, лимонова мащерка, крак от снежен краб


МОРЕТА И ОКЕАНИ 

Лаврак филе…380г/27лв.

Зеленчуци на пара глазирани в масло с винен сос, каперси и шалот


Стек от сьомга…350г/27лв.

С леща белуга, пюре от целина и пъщарнак, черен трюфел


Крак от краб…100г/28лв.

със сос от масло и чесън


Хрупкав октопод…280г/40лв.

с конфитирани в масло картофи, мащерка и чесън


Риба на деня

Прясна риба, приготвена на пара, в морска сол, на барбекю, пържена (попитайте вашият сервитьор за предложенията ни)


СТЕКОВЕ И МЕСА 

Телешки кюфтета…350г/16лв.

с хрупкави картофки с магданоз и пармезан, и домашна лютеница


Суджук с картофки и горчица…400г/18лв.

дивечов, конски, телешки или свински


Стекове Black Angus…100г/18лв.

Телешки бургер…400г/18лв.

с чедър, кисели краставички, домат, кетчуп, бекон


Патешко магре…330г/22лв.

със запечена тиква, маринован фенел в грейпфрут, демиглас и карамелизиран шалот


Френско петле на грил…450г/23лв.

петле с бира и билки, запечено на барбекю с тогараши, див лук и селски картофки


Еленско бон филе…330г/58лв.

кестени в масло, патешки дроб и тъмен винен сос


Филе миньон…200г/48лв.

сос бордалейс


ГАРНИТУРИ 

Сотиран спанак…150г/5.90лв.

Домашно пържени картофи…200г/5.90лв.

Черен ориз…150г/6.90лв.

Запечено картофено пюре с пармезан…180г/4.90лв./8лв.

с черен трюфел по желание


Гриловани зеленчуци…200г/12лв.

Аспержи с пармезан и чесън…150г/13лв.

ДЕСЕРТИ 

Пудинг с киноа и чия…120г/6.90лв.

с рози, крокан от пистачио и домашно сладко от вишни


Ню Йорк чийзкейк…110г/7.90лв.

с бял шоколад, портокал, лешников крокан 


Веган десерт…110г/8.90лв.

с фурми, шоколадов ганаш, настърган кокос 


Медена торта…150г/7.90лв.

с топящи се медени блатове, крем фреш и малини


Тирамису…150г/8.90лв.

с амарето и кафе арабика


КЪСНА ЗАКУСКА 

Кремообразни бьркани яйца…220г/10.90лв.

с черен трюфел и див лук


Бурата тост…200г/10.90лв.

Тост с бурата…250г/12.90лв.

с домашно сушени домати, хрупкав розмарин и песто


Яйца Бенедикт…250г/13лв.

с телешко бон филе и див лук 


Тост авокадо…250г/13лв.

с пушена сьомга, доматено чътни и сирене


Яйца по норвежки…250г/13лв.

to top button